| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 182克 | 南乳猪手热量/卡路里594千卡 | |||
 热量594千卡,相当于溜旱冰79分钟消耗的热量450 | |||||
1、材料如图。
2、猪手飞水。
3、锅内放油，放入姜片丶红葱头爆香。
4、放入飞水清洗干净的猪手翻炒到干水。
5、加入生抽丶蚝油丶老抽（一点点）丶南乳丶少许盐继续翻炒。
6、炒至上色。
7、加入清水丶冰糖大火烧开转小火慢焖。（这部我习惯转入砂锅焖）
8、肉烂收汁即可出碟。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、除腥、温阳散寒等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、养阴生津、润肺等功效；可与莼菜、五味子、银杏搭配；
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