| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 经典重芝士蛋糕热量/卡路里1970千卡 | |||

1、称量饼干,将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里打碎

2、黄油隔水加热使之溶化.将消化饼干碎末倒入黄油里搅拌均匀

3、拌匀后的混合物加入包上锡纸的6寸活底圆模内,用小勺压平压紧,放入冰箱冷藏备

4、淡奶油里加入柠檬汁搅拌均匀后放置冰箱冷藏20分钟待用

5、把奶油奶酪过上裹上保鲜膜在微波炉里加热1分钟,再用手动打蛋器搅拌均匀打至顺滑无颗粒

6、加入融化的黄油,搅拌均匀

7、分次加入鸡蛋,一个一个的加,完全混合后再加下一个直至搅拌均匀

8、酸奶油与酸奶混合搅拌均匀后倒入芝士糊中慢慢搅拌,直至搅拌均匀

9、最后将蜂蜜加入芝士糊里继续搅拌均匀

10、因为选用的是水浴法,加入蛋糕糊之前,由于蛋糕模属于活底的蛋糕模,首先要给蛋糕模底部加一层锡纸,防止底部进水

11、烤盘内倒入热水, 热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好160度的 烤箱内烤60分钟
消化饼干的热量473千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、保护肠胃、治便秘等功效;可与蓝莓搭配;与香蕉、黄豆、鱼籽相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与辣椒、牡蛎 、香椿搭配;与甲鱼 、牛奶、桔子相克,同食可能会引起不适;
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