| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 走地鸡 | 克 | 835千卡 | 167千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 鲜鲍焖鸡热量/卡路里1519千卡 | |||
 热量1519千卡,相当于马路散步760分钟消耗的热量120 | |||||
1、将所有食材准备好，特别是新鲜鲍鱼必须仔细处理
2、清洗干净后，把鸡肉切块，鲜鲍切十字刀，配料切末
3、热油锅，爆香配料，加入鸡肉炒至变色
4、倒入一勺白酒，大火爆炒至酒味挥发，加入一小碗清水，盖锅盖焖5分钟
5、在鸡肉表面摆放好鲜鲍，继续盖锅盖焖5分钟
6、撒入九层塔，中火快炒（以防鲜鲍的肉质变老）
7、加入酱油、盐和糖，搅拌均匀后，即可出锅
8、未品尝之前，已闻到鲜味，诱人非常！
走地鸡的热量167千卡（每100克）；具有活血通络、补虚填精、益气等功效；可与油菜、栗子、板栗搭配；与兔肉、北极虾、李子相克，同食可能会引起不适；
九层塔的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、改善肝功能、促进消化等功效；可与龙须菜、玉米面、五花肉搭配；与蜂蜜、大葱、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、和胃、防冠心病等功效；
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