| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白豆沙 | 克 | 97千卡 | 243千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 葡萄干白豆沙蒸糕热量/卡路里831千卡 | |||
 热量831千卡,相当于高抬腿83分钟消耗的热量600 | |||||
1、用料：白豆沙40克，牛奶24克，全蛋100克，细砂糖45克，低筋粉60克，泡打粉1/4小勺，葡萄干适量
2、将牛奶倒入白豆沙中
3、搅拌均匀，备用
4、鸡蛋磕入大碗，倒入白糖
5、用打蛋器搅打
6、蛋液变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失
7、转慢速，搅打约1分钟
8、低筋粉与泡打粉混合筛入蛋液中
9、加入牛奶豆沙混合物
10、用蛋刷从底部刮起拌匀
11、加入葡萄干
12、翻拌均匀
13、倒入6寸活底圆模
14、放入沸腾的蒸锅中，中火蒸约30分钟左右
15、出锅，稍凉
16、脱模，晾凉
17、冷却后切块
白豆沙的热量243千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有健脾、利湿、消食等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、治便秘等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与空心菜、杨梅、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、滋阴、调整胃肠道等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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