| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫包菜 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 剩饭的春天热量/卡路里150千卡 | |||
 热量150千卡,相当于固定脚踏车21分钟消耗的热量420 | |||||
1、紫包菜3片，平包菜4片，青椒1只，红萝卜半只，鸡蛋2只。所有材料准备。
2、紫包菜，平包菜，红萝卜，青椒全部切丝。打好鸡蛋液加入适量盐调好味。
3、鸡蛋稍煎成半熟。
4、将紫包菜丝、平包菜丝、红萝卜丝倒入锅中煸炒并调味。
5、把剩饭倒入锅中翻炒。
6、将半熟的鸡蛋、煸好的菜丝倒入饭中一起翻炒片刻即可。
7、这是打包给越爸的。
紫包菜的热量19千卡（每100克）；具有预防感冒、减肥、杀虫止痒等功效；可与青椒、鲤鱼、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、促消化、抗癌等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与黄豆、基围虾、小米面搭配；与豆奶、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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