| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 458克 | 特色日本豆腐热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡,相当于插花510分钟消耗的热量114 | |||||
1、原料：日本豆腐, 鸡蛋, 肉末, 蒜, 葱。
2、鸡蛋打均，豆腐切片里上蛋清。
3、烧热锅，下适量油豆腐略炸。
4、炸成金黄色捞出，备用。
5、锅内留少许油，将葱蒜爆香。
6、加入肉末略炒。
7、放入适量的水煮沸。
8、放入瑶柱鲍鱼汁，酱油。
9、调味煮1分钟。
10、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。
11、将剩余的蛋液倒入豆腐里，熬制浓稠后起锅，即可。
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血压、利小便、健脾利湿等功效；可与三文鱼、海虾、鱼搭配；与蜂蜜、比目鱼、小葱相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与羊排、海虾、黄豆搭配；与茶叶、柿子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、补虚、滋肝阴等功效；可与卷心菜、莲藕、白菜搭配；与首乌、黄豆、百合相克，同食可能会引起不适；
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