摩卡巧克力杏仁蛋糕的热量和减肥功效

1、将蛋白和蛋清分别打入两个容器中， 要保证装入蛋清的容器无水无油；

2、将鸡蛋搅动散， 加入白糖搅拌均匀；

3、再加入融化的黄油， 搅拌均匀；

4、加入过筛的杏仁粉、可可粉粉和低筋面粉；

5、混合均匀后备用；

6、将鸡蛋打起鱼眼泡后分次加入糖，用电动搅拌器搅动；

7、最后加入几滴白醋，搅动出结实的蛋清来；

8、将打好蛋清的一半倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀；

9、再将搅拌均匀的混合液中倒入蛋清中， 继续搅拌均匀；

10、将搅拌好的混合液倒入烤盘中平铺，放入烤箱中先振动一下；

11、放入预热好160度的烤箱中， 中下层， 18分钟；

12、烤好的巧克力杏仁海绵蛋糕拿出来后放凉；

13、吉利丁片用冷水泡软；

14、将动物性奶油用电动搅拌器搅动成不可流动状；

15、牛奶、糖、可可粉和咖啡粉， 隔水搅拌均匀；

16、加入泡软的吉利丁片搅拌至完全融化；

17、将搅拌好的摩卡液加入适量的朗姆酒搅拌均匀；

18、将摩卡混合液倒入打好的动物性奶油中，

19、搅拌均匀；

20、将巧克力杏仁海绵蛋糕用模具切成合适大小；

21、将模具用锡箔纸包好， 将蛋糕片垫入底部，倒入适量摩卡慕斯液，

22、再放入蛋糕片，依次进行；

23、巧克力和黄油隔水融化， 搅拌均匀；

24、将融化的巧克力酱倒入蛋糕片上，

25、放入冰箱中冷藏八个小时；

26、冷藏好后用电吹风沿着慕斯模具四边吹风， 这样会模具自动脱落下来；

27、在摩卡巧克力杏仁蛋糕上随意装饰。