| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 手撕茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于贴墙纸21分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子切段，蒸锅水开后直接放入蒸笼里蒸十五至二十分钟。
2、蒸好放凉
3、将茄子用手撕成条
4、准备味极鲜，醋，麻油，红油
5、蒜压蓉
6、将味极鲜2汤匙，醋1汤匙，盐，糖，麻油，红油少许兑成拌汁
7、将撕好的茄子倒入拌碗里拌匀
8、装盘完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、发汗解表、治胃癌等功效；可与羊排、蛋黄、排骨搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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