| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 11千卡 | 143千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 5千卡 | 484千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 法式蛋挞热量/卡路里636千卡 | |||
 热量636千卡,相当于山地车77分钟消耗的热量498 | |||||
1、挞底材料：黄油：30克、糖粉：20克、盐：0.3克、奶粉：1克、鸡蛋：8克、低筋粉：50克
2、挞汁材料：鸡 蛋：1个 、幼砂糖：20克、牛 奶：80克、淡奶油：25克、香草香精： 少许
3、制作过程：1.先制作挞底，黄油自然软化后加糖粉，奶粉和盐一起搅拌拌匀
4、加入鸡蛋液一起拌均匀
5、再筛入低筋粉一起搅拌均匀成团
6、打好的甜面料包上保鲜膜，（按扁包起来方便操作）放冰箱冷藏至面团稍微变硬了
7、取出面团，取一个小面团放进模具里
8、用手慢慢按开，按均匀，去掉多余面团，捏好放冷藏冰箱待用
9、接着制作挞液，将细砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起搅拌均匀
10、加入打散的鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀
11、用面粉筛过滤一下拌好的挞液
12、10.冷藏冰箱里的挞底取出，将过滤好的挞液倒入八分满
13、11.间距的放烤盘上，烤箱上下火190度烤20分钟左右至表面上色，中间挞液不晃动即可
14、完成咯
15、...
16、..
17、..
18、..
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与香椿、牡蛎 、紫菜搭配；与桔子、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、止咳等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、预防便秘、补充营养等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与果汁、红糖、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
