| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 酱肉 | 克 | 703千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 酱爆茄子热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡,相当于采花256分钟消耗的热量180 | |||||
1、茄子，洗净，切块，可以切大块些
2、热锅，入油，油要多点，放入茄子，炸
3、待茄子，压去，软了，捞出，备用
4、去油，留少许的底油，茄子里吸饱了油，这里油要少，入大蒜
5、入酱肉，小火，酱容易糊，翻炒
6、入炸好的茄子，翻滚，让酱粘上茄子
7、入少许的盐，盐要少，酱已经咸了，如果怕咸，盐可以不放，入少许糖，出锅
8、开吃，好香
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、养阴补虚等功效；可与凉薯、兔肉、蛋黄搭配；与河蟹、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
酱肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、止消渴等功效；可与枇杷、莲藕、鸡腿菇搭配；与鲫鱼、菊花、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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