| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 澄粉 | 克 | 212千卡 | 312千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 469克 | 玉芙蓉烧麦热量/卡路里476千卡 | |||
 热量476千卡,相当于拉筋190分钟消耗的热量150 | |||||
1、将澄粉用开水冲熟。
2、凉后加一滴橄榄油。
3、揉成粉团,放保鲜袋里醒发。
4、土豆胡萝卜削皮洗净，切成小块。
5、上锅里蒸熟。
6、趁热用大勺子压成泥。
7、葱花洗净切末,锅热注少量的橄榄油爆香葱花。
8、倒入土豆泥加半勺盐。
9、撒入少许黑胡椒粉。
10、调好的土豆泥馅晾凉。
11、澄面团分成等份的小剂子。
12、擀成圆皮,包入土豆泥馅。
13、包成烧麦。
14、顶端放入胡萝卜泥馅。
15、用烫软的香葱在颈部系上,简单装饰。
16、盘底要摸点油,放入包好的烧麦生胚。
17、入蒸锅旺火蒸熟约8分钟左右,关火2分钟接盖出锅。
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、调中、养颜等功效；可与牛腩、牛里脊、肥牛搭配；与柿子、香蕉、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、增强免疫力等功效；可与黄豆、比目鱼、菠菜搭配；与木瓜、山楂、茄子相克，同食可能会引起不适；
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