| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 544千卡 | 340千卡 | ||
| 小米面 | 克 | 286千卡 | 357千卡 | ||
| 黄豆面 | 克 | 334千卡 | 418千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 无水小窝头热量/卡路里1310千卡 | |||
 热量1310千卡,相当于烫衣服655分钟消耗的热量120 | |||||
1、三种面混合
2、加糖、小苏打
3、取一个鸡蛋
4、打散拌入
5、牛奶一点点加进
6、用筷子搅拌
7、揉匀活成面团
8、分成若干小面团
9、取一小面团，顶在左手大拇指上，同时用右手五指捏压
10、说得复杂，其实就是给大拇指作个小帽子
11、然后倒过来
12、码在蒸锅屉布上，屉布要完全浸湿，这样蒸出来的窝头不易粘
13、冷水上锅就可以
14、开锅蒸15分钟就好了
15、取出晾凉
16、装盘上桌
17、玉米面用稍细些的，我这个是粗的过筛后的。
18、这个面量一共蒸了12个鸡蛋大小的窝头
19、配上炼乳，粗粮还挺”吊”的
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防动脉硬化、延缓衰老、治疗高血压等功效；可与青木瓜、白玉苦瓜、有机菜花搭配；与生蚝、海蜊子、海蛎相克，同食可能会引起不适；
小米面的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有和胃、清热解渴、安眠等功效；可与桂圆、桑葚、红糖搭配；与小麦、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆面的热量418千卡（每100克）；具有降血糖、健脾、养颜等功效；可与红枣、燕麦片、牛蹄筋搭配；与猪血、洋葱、明虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与银鱼、洋葱、圆生菜搭配；与消炎片、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与猕猴桃、杨梅、金针菇相克，同食可能会引起不适；
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