| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 180千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 葱爆蛏子热量/卡路里286千卡 | |||
 热量286千卡,相当于山地车34分钟消耗的热量498 | |||||
1、准备一斤蛏子，呵呵（小策海鲜有售）一斤大概20多个，也别肥，而且里面无沙哦！~
2、用牙刷一个一个仔细刷一遍，我家卖的是无沙的蛏子，外面洗干净就可以了
3、洗干净了，这蛏子肥吧
4、冷水下锅，将蛏子焯水，半熟即可
5、轻轻一掰，壳就掰开了，取肉，壳待用。
6、把蛏子肉都一个一个剥出来。
7、起锅热油，爆香葱白，姜片。蒜
8、再倒入小葱超出更浓郁的香味
9、倒入蛏子肉翻炒，烹入料酒，盐。继续翻炒，
10、选取几只漂亮的壳排成一圈
11、用蒸鱼豉油做汤底
12、将炒好的蛏子肉摆放在壳中间，像花儿开放一样。呵呵。
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、清热解毒、咽喉肿痛等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、解诸毒、促进消化等功效；可与五花肉、猪肉、排骨搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
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