| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 952千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 481克 | 杂菜蛋饼热量/卡路里1224千卡 | |||

1、准备260g面粉待用。

2、水萝卜秧切碎待用。

3、葱、蒜切碎待用。

4、面粉里加入150ml纯水,充分拌匀无颗粒。打入三个鸡蛋再次拌匀。

5、将葱蒜碎加入面糊拌匀。

6、红椒切碎待用。

7、洋葱切碎备用。

8、将萝卜秧、红椒碎、洋葱碎加入面糊,搅拌均匀。加入盐、咖喱粉,继续拌匀。

9、不粘锅倒入少许油,中火加热。

10、油八成热时,倒入两勺面糊,转动锅身,使面糊成圆形。

11、约半分钟,饼底凝固后翻面。再来回翻动一次,煎至饼熟。注意控制火的大小。

12、将饼一张张摞齐,即可食用。
面粉的热量366千卡(每100克);具有养阴补虚、除热、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、润肺利咽等功效;可与肥牛、桂圆肉、韭菜搭配;与豆奶、味精、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、祛痰利尿、杀菌消炎等功效;可与猪肉、猪骨、大蒜搭配;与黄豆、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、祛风湿、健胃消食等功效;可与鸡蛋、虾、北极虾搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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