| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 紫薯面包热量/卡路里1570千卡 | |||

1、紫薯切片上锅蒸熟,趁热捣成泥状

2、分两次加入牛奶,搅拌均匀

3、面包机和面至能拉出薄膜,发酵至2.5倍大取出排气后分成6等份,盖上保鲜膜中间发酵15分钟

4、取一个面团擀成椭圆形,加入紫薯泥

5、将紫薯泥包裹,翻面,收口朝下

6、擀成椭圆形,中间切开

7、双手朝相反方向拧,放入纸托

8、烤箱最后发酵35分钟,至2倍大,表面刷上蛋液190度20分钟
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、去酒毒、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、养颜、大便秘结等功效;可与香蕉、甘蔗、桃搭配;与果汁、杨梅、枣相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有治喉痛、美容护肤、预防癌症等功效;可与基围虾、羊排、桂圆肉搭配;与田鸡、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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