| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 845克 | 啤酒肉末茄子热量/卡路里697千卡 | |||
 热量697千卡,相当于登山机104分钟消耗的热量402 | |||||
1、肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。
2、茄子切段备用。
3、锅内热油放茄子进去煸炒。
4、炒到茄子稍软后装出备用。
5、锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。
6、放入姜丝和辣椒段翻炒。
7、放入两大勺豆瓣酱。
8、把酱跟肉馅翻炒均匀。
9、倒入之前煸炒软的茄子。
10、翻炒均匀，让茄子也沾上酱汁。
11、倒入200ML啤酒。
12、加入适量盐。
13、盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。
14、汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋肝阴、补肾气、解热毒等功效；可与鸡腿菇、丝瓜、大蒜搭配；与龟、豆类、海虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、抗衰老、养颜护肤等功效；可与菠菜、肥牛、牛肉搭配；与螃蟹、鱿鱼、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、消暑解热、帮助消化等功效；与贻贝、扇贝、蛏子相克，同食可能会引起不适；
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