| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 346千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 277克 | 开胃嫩牛里脊热量/卡路里346千卡 | |||
 热量346千卡,相当于划艇99分钟消耗的热量210 | |||||
1、原料
2、青红辣椒切丁待用
3、牛里脊切成条状
4、少量热水将糖化开
5、加入生抽和醋 黄酒调成腌制酱汁
6、将牛里脊腌制 每五分钟翻个身
7、放冰箱腌制1小时
8、将牛肉取出用厨房用纸吸干
9、开油锅 黄油化开
10、放入牛里脊 每面2分钟即可
11、改蝴蝶刀装盘
12、辣椒爆香
13、将腌制的酱汁倒入少许 均匀交至牛肉上即可
14、开胃嫩牛里脊
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、益气血、补脾胃等功效；可与菜花、香菇、芋头搭配；与红糖、鲶鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
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