| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 185千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 藕夹热量/卡路里526千卡 | |||
 热量526千卡,相当于越野摩托132分钟消耗的热量240 | |||||
1、事先准备好调好的猪肉馅（具体做法看我之前生煎包的菜谱）
2、将面粉倒入盆中。
3、加入生粉。
4、加入一个鸡蛋。
5、加入清水搅拌成均匀的面糊备用。
6、将莲藕去皮洗净。
7、将藕切成约0.6厘米厚的片，在厚片中间再切一刀口，深至藕片的2/3处，但不要切断。
8、取适量的肉馅夹在藕片中间。
9、所有夹好肉馅的藕备用。
10、将适量色拉油倒入锅中烧至七八成热，用筷子夹一片藕放进面糊中转动，使整个藕都均匀的挂上面糊。
11、投入挂好面糊的藕到油锅中。
12、炸至藕夹表面酥脆，色金黄，里脆嫩熟时起锅。
13、沥干油分装盘。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、解热毒、补肾气等功效；可与大白菜、圆茄子、白萝卜搭配；与雪花梨、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、补脾、生肌等功效；可与猪小排、红螺、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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