回锅肉的热量和减肥功效

五花肉 500克、郫县豆瓣酱适量、葱适量、料酒适量、白糖适量、青红辣椒适量、白胡椒粉适量、老抽适量、盐适量、味精适量、姜适量、大蒜适量

1、先煮肉，放入葱姜和料酒，可以去除腥味，再加入些花椒粒，这样煮出来的肉会更香！　　水开后小火煮30分钟左右，切记火不宜太大，这样肉皮容易烂，肉也容易煮开花。影响切片和炒制。
2、煮好的肉，放凉切片，大概一个硬币厚度，要均匀。
3、锅要先烧热，再放油，要不然会粘锅，肉不断翻炒，煸出油，揉成透明色。
4、加入郫县豆瓣酱，煸出香味和红油。
5、放入葱姜蒜和料酒，蒜一定要多些，
6、加入甜面酱、青红辣椒、糖、味精、盐翻炒。盐不要放太多，之前放的豆瓣酱是特咸哦！
7、放入老干妈和老抽。老干妈可以增加回锅肉的豆豉香味，同时也能增加辣香味。
8、美味亮相