| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 香辣鸡胗花热量/卡路里366千卡 | |||
 热量366千卡,相当于高尔夫球81分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡胗洗净，切花刀
2、葱姜蒜，辣椒切好备用
3、鸡胗焯水
4、平底锅倒油，爆香花椒和麻椒
5、葱姜蒜爆香，放入鸡胗花
6、放入青红椒，洋葱丝，继续翻炒
7、加入生抽
8、加入蚝油
9、加入料酒
10、最后烹入麻油大火翻炒熟为止
11、盛盘即可
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、消食导滞、消渴等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、抗菌等功效；可与牛肉末、牛腱子肉、后腱牛肉搭配；与豆腐干、内脂豆腐、香豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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