| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 总量 | 1048克 | 笋干糯米炒饭热量/卡路里3610千卡 | |||

1、糯米加入水、盐、油,放入电饭煲。

2、煲好的糯米饭。

3、五花肉剁碎,笋干泡开切成小丁。

4、香菇和云耳切成小丁。

5、铁锅倒入生油烧热,然后倒入剁碎的五花肉炒至颜色变白。

6、再倒入笋干翻炒。

7、再倒入香菇翻炒。

8、加入盐、白糖、生抽、老抽翻炒至金黄色。

9、加入适量的水,小火焖至笋干有点软,再倒入云耳翻炒,然后继续焖至收汁。

10、倒入煲好的糯米,翻炒均匀,淋上香油就可以出锅了。

11、出锅,大功告成。
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脑益智、护发明目、美容益寿等功效;可与桂花、赤小豆、红豆搭配;与苹果、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、润肌肤、补虚等功效;可与南瓜、冬瓜、蘑菇搭配;与菊花、鲫鱼、田螺相克,同食可能会引起不适;
笋干的热量275千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防贫血、降血脂等功效;可与牛腩、仔鸡、油菜搭配;与鹌鹑蛋、西红柿、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
云耳的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有治疗便秘、贫血、防癌等功效;可与海蜇皮、草鱼、芦荟搭配;与马肉、海螺、猪血相克,同食可能会引起不适;
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