| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 香椿炒鸡蛋热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于曼波舞46分钟消耗的热量180 | |||||
1、香椿洗净切沫。
2、鸡蛋打散，我家的鸡蛋是土鸡蛋所以个头比较小哈。
3、香椿用热水焯1分钟，去掉里面的亚硝酸盐。
4、焯好的香椿放入打散的蛋液，加盐和蚝油调味，打匀。
5、锅里放油，转动一下，使油均匀的分布在锅上，倒入蛋液。
6、当蛋液差不多都凝固时，翻一面。
7、两面都熟了后，关火，用喜欢的模子将鸡蛋切出喜欢的形状即可。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热利湿、抗衰老、健胃理气等功效；可与鸡蛋搭配；与黄瓜、菜花、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、清热解毒等功效；可与韭菜、海虾、苋菜搭配；与甲鱼 、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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