| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 麻婆茄子热量/卡路里90千卡 | |||
 热量90千卡,相当于弹吉他45分钟消耗的热量120 | |||||
1、主材料茄子一个。
2、将茄子洗净切好。
3、上锅入适量油加热，将茄子炒至发软。
4、炒软的茄子装盘备用。
5、将葱大蒜洗净切好。
6、锅里再入适量油爆香葱蒜。
7、加入生抽（咸度随个人口味）
8、加入一勺豆瓣酱。
9、再加入小半勺白糖和辣椒油。
10、最后也可加入一丁点水炒开。（水也可不加）
11、将茄子翻炒均匀入味关火。
12、成品装盘即可食用。
13、小提示：喜欢吃麻麻的，也可加入小半勺花椒油一起拌炒。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、保护心血管、益肝等功效；可与凉薯、排骨、鲇鱼搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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