| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 634克 | 菜心烩银耳热量/卡路里308千卡 | |||
 热量308千卡,相当于洗衣服143分钟消耗的热量129 | |||||
1、银耳提前泡发好，
2、煮10min左右，
3、捞起，迅速过凉水，可以多过几道，（这样能让银耳更脆，）
4、过好凉水的银耳就准备好了，
5、肉切薄片，红椒切丝，
6、热锅下油，快速翻炒肉片，放适量盐，
7、变色后加入红椒丝翻炒均匀，
8、加入适量高汤，（没有高汤用浓汤宝也可以的，用过几次，感觉还不错，这次高汤用的是骨头汤，），下银耳，待汤汁收了三分之一后放入菜心，待菜心熟了，大火收成浓汁用适量盐调味即可，
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有美容、润肺、补气等功效；可与黑木耳、鸡蛋、百合搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃、健脾胃等功效；可与虾、苦瓜、羊肉搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、防哮喘、保护心脏等功效；
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