| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 鸡胗 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 韭黄香干鸡胗热量/卡路里506千卡 | |||

1、香干切粗丝备用。

2、韭黄洗净切寸段备用。

3、鸡胗洗净改刀腌制加向胡椒料酒干淀粉备用。

4、锅底放油提前煸炒香干。

5、锅底放油,油热后煸鸡胗放葱花。

6、放面酱加料酒后放香干白糖,盐。

7、煸炒片刻加韭黄香油。

8、出锅装盘。

9、韭黄香干鸡胗即可食用。
韭黄的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止汗固涩、补肾助阳、健胃等功效;可与平菇搭配;
香干的热量140千卡(每100克);具有生津润燥、清热解毒、抗癌等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有除热解烦、促进消化、消食导滞等功效;可与芡实、山药、覆盆子搭配;
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