| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 33千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 蓝莓蛋挞热量/卡路里436千卡 | |||
 热量436千卡,相当于化妆218分钟消耗的热量120 | |||||
1、自制蛋挞卷取出，切5个
2、将蛋挞卷入蛋挞模具中，用手捻薄，切面尽量朝上，利于层次分明
3、蛋挞液材料入碗中
4、用打蛋器打散，再过一遍筛，这样挞液更加细腻，无泡沫
5、挞液倒入蛋挞皮中，8分满，再放入两三粒新鲜蓝莓
6、入预热好的空气炸锅中，200度，15分钟
7、自制的蛋挞皮手法得当，依然可以层次分明，香酥诱人
8、奶香、果香，很诱人
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与生菜、干辣椒、洋葱搭配；与牛奶、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容、改善视力等功效；可与蜂蜜、甘蔗、桃搭配；与韭菜、米汤、西兰花相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、预防便秘等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、强化骨骼、补充钙质等功效；
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