| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 清蒸鲩鱼腩热量/卡路里160千卡 | |||
 热量160千卡,相当于攀岩15分钟消耗的热量660 | |||||
1、买回来的鱼腩清洗干净，用刀刮去鱼肚里的黑膜。
2、清洗干净后放蒸碟上，用适量盐抹匀鱼身，并加些米酒腌制十分钟。
3、准备些蒜末，拍扁两瓣干葱头，生姜切丝。
4、把切好的辛料铺鱼腩上。
5、用一锅烧开适量水，水开后把鱼腩放上面，大火蒸约十五分钟。
6、香葱切丝。
7、用一锅烧热，加热适量油。
8、蒸好的鱼拿出，淋适量酱油，把葱丝铺在鱼腩上，淋上烧烫的油。
9、非常嫩滑的鱼腩。
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、预防感冒、防肿瘤等功效；可与五花肉、龙须菜、粳米搭配；与草菇、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、预防高血压、滋阴补阳等功效；
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