香椿煎鸭蛋的热量和减肥功效

1、香椿一小把（我买的是那种一块钱一把的），切碎待用。

2、鸭蛋打入碗中待用。

3、烧热锅，放入适量油，倒入切好的香椿沫，根据个人口味放少许盐，翻炒几下后，不能太久，否则发黄，起锅倒入首先打好的蛋液中。

4、将蛋液和炒好的香椿沫搅拌均匀，加少许鸡精。热锅放油，这次油得稍微放多一点，倒入香椿蛋液后，关小火，煎至两面微黄时盛盆。