| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 810克 | 大虾焖豆腐热量/卡路里712千卡 | |||

1、备好食材(买回来的豆腐最好用清水泡着)。

2、大虾剪去虾须,并用牙签在虾的第二或第三关节处挑出虾线。

3、把所有虾处理干净并清洗好备用。

4、豆腐切成小块,备些蒜粒和姜丝。

5、热锅下油,把大蒜粒和姜丝放进炒香。

6、接着加进一碗水。

7、水开后把豆腐加进焖,并加适量盐。

8、水烧剩约一半时把大虾加进,继续盖上锅盖焖。

9、焖至水剩三分之一时把调好的生粉芡加进(生粉芡:生粉,清水,酱油拌匀)。

10、最后大火收汁并调味便可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、益中气、治疗高血压等功效;可与鱼、明虾、海带 搭配;与木耳菜、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化瘀解毒、强精、补肾壮阳等功效;可与枸杞、丝瓜、香菜搭配;与乌鸡、茶叶、西红柿相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防肿瘤、排毒清肠、杀菌等功效;可与马齿苋、莴笋、龙须菜搭配;与蜂蜜、鸡肉、草菇相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、活血驱寒、解鱼蟹毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、通阳等功效;
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