| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆干 | 克 | 210千卡 | 140千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 什锦牛肉丁热量/卡路里405千卡 | |||
 热量405千卡,相当于划船101分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好原材料。
2、嫩玉米入锅煮熟待用。
3、胡萝卜、黄瓜、豆干切成丁。
4、豆瓣酱剁细，生姜、大蒜切成末。
5、牛肉切成丁，加入少许盐、黑胡椒粉、生抽、适量淀粉抓匀，然后加入适量香油充分抓匀。
6、锅里加入适量九三鲜榨大豆油烧到七成热。
7、加入牛肉丁翻炒至熟，出锅待用。
8、锅里留底油，加入豆瓣酱炒出红油，然后加入姜蒜末炒香。
9、加入胡萝卜丁、黄瓜丁、豆干丁，翻炒至熟。
10、加入炒好的牛肉丁、少许盐和生抽，翻炒均匀。
11、出锅了。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、利尿等功效；可与黄豆、绿豆芽、大米搭配；与樱桃、冬虫夏草、茄子相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有抗血管、降血脂、清热润燥等功效；可与鱼、薄荷、比目鱼 搭配；与葱、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、滋养脾胃、补脾胃等功效；可与大白菜、姜、洋葱搭配；与海螺、橘子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、防酒精中毒、减肥强体等功效；可与土豆、绿豆芽、虾米搭配；与金桔、泥鳅、大白菜相克，同食可能会引起不适；
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