北海道吐司的热量/卡路里_北海道吐司的做法

1、将中种面团的材料（面包粉300克，细砂糖9克，酵母1.8克，蛋白21克，动物性淡奶油84克，牛奶96克，黄油6克）混合，揉至面团光滑，冷藏18至24个小时，发酵至2倍大。
2、将发酵好的面团撕成小块，加入除黄油外的主面团材料（蛋白24克，细砂糖45克，酵母1.2克，盐3.6克，奶粉18克）揉至光滑有弹性。
3、加入黄油6克，揉至完全阶段。发酵10分钟左右。
4、将面团分成三等份，揉圆后松弛15分钟。
5、取一份面团，擀成椭圆形。
6、翻面，将两边折向中间。
7、再次擀长，底边擀薄，自上而下卷起。
8、放入烤模中。
9、发酵至2倍大，表面刷蛋液。
10、烤箱预热，180度，下层，上下火，烤35分钟左右。上色后根据情况加盖锡纸。

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、润肺利咽等功效；可与小米面、银鱼、圆生菜搭配；与田鸡、鹅蛋、豆奶相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、防治近视、治便秘等功效；可与甘蔗、木瓜、香蕉搭配；与红枣、西兰花、金桔相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；

奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、大便秘结、防治近视等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与空心菜、白砂糖、酒相克，同食可能会引起不适；

北海道吐司的热量和减肥功效