| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 64千卡 | 22千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 咸蛋黄焗南瓜热量/卡路里210千卡 | |||
 热量210千卡,相当于爵士舞44分钟消耗的热量288 | |||||
1、南瓜切成条状，
2、洒上干淀粉抓裹均匀，
3、锅中坐油烧至八，九成热，下入南瓜条炸至约1分半钟，
4、捞出备用
5、咸鸭蛋黄碾碎成泥状，
6、另起锅坐少量油烧热后，倒入鸭蛋黄，小火炒至泡出大量泡状，
7、下入炸好的南瓜条翻炒，
8、待蛋黄都包裹在南瓜上即可出锅
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、防癌治癌、预防高血压等功效；可与薏米、火腿、枣（鲜）搭配；与西红柿、小白菜、海鱼相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、大便秘结、治疗便秘等功效；
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