| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 蛋皮 | 克 | 72千卡 | 181千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 6千卡 | 9千卡 | ||
| 咖喱酱 | 克 | 93千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 299克 | 什锦素咖喱热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡,相当于打鼓52分钟消耗的热量240 | |||||
1、把所有食材准备好，鸡蛋摊饼，胡萝卜切小厚片，土豆切块，豇豆切断，秋葵切滚刀块，冬瓜切厚片，
2、豇豆加适量水炒熟，
3、加入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，
4、加入秋葵和和冬瓜片，翻拌均匀加水没过食材，
5、红辣椒折断，加入里面，喜欢吃辣的可以多放一些，
6、水开后加入咖喱酱，
7、这个量一般放两大勺加一小勺即可，再挤入半个青柠的汁，
8、把酱料拌开，放入手撕包菜片，
9、加入油豆腐，
10、炖煮至汁浓稠即可，
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、增强免疫力等功效；可与草鱼、菠菜、西瓜搭配；与冬虫夏草、茄子、红枣相克，同食可能会引起不适；
蛋皮的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止烦闷、润肤美容、解毒等功效；可与鸡胸肉、平菇、椰子搭配；与红螺、醋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
咖喱酱的热量105千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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