蛋黄酥的热量和减肥功效

1、称量好油皮所需材料

2、把所有油皮材料混合均匀，揉出可拉出筋膜的面团，再醒面半小时左右

3、称量油酥所需材料

4、把油酥材料混合均匀

5、蛋黄表面喷高度白酒，进烤箱，180度，大约5分钟左右，表面变黄即可

6、把红豆沙分成16份，每份25克，并包入蛋黄

7、把油皮、油酥皮分别分成16份

8、取一块油皮擀圆，酥皮放置油皮中间，包起并收口朝下放置

9、将包好的油酥皮擀成椭圆形

10、由上而下卷起

11、卷好的油酥皮用保鲜膜或湿布盖好，静置松弛15分钟

12、取静置好的油酥皮，擀开，再次由上而下卷起，静置松弛15分钟

13、静置好的油酥皮，封口朝上，拇指由中间按下，接着四脚朝中间折叠

14、放砧板上轻轻擀压薄

15、将包入蛋黄的红豆沙放在擀擀的油酥皮中间

16、收好口后，收口朝下，放置烤盘中

17、刷上蛋液

18、撒上芝麻装饰，进入预热好的180度烤箱，烤30分钟左右，表面上色即可（忘拍烤箱的图片了，见谅）

19、出炉后，装盘

20、刚出炉的又香又酥，一口咬下去，酥到掉牙了！