| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 130千卡 | 325千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 377克 | 广式冰皮月饼热量/卡路里1218千卡 | |||

1、将炼乳、牛奶和白糖倒入盆中搅拌均匀。

2、再加入玉米油。

3、加入糯米粉、粘米粉和澄粉。

4、搅拌成无颗粒的糊状

5、套上保鲜膜入蒸笼蒸15分钟。

6、蒸好的饼皮。

7、将饼皮放在硅胶垫上揉搓约10分钟,然后分成10等分,每一份压扁并包入一份绿豆馅。

8、滚圆的冰皮月饼胚滚上熟糯米粉压模。

9、压好的饼胚入冰箱冷藏后即可食用。
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容益寿、止汗、补中益气等功效;可与鸭肉、桂花、赤小豆搭配;与莲子、仔鸡、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有通便、健脑、祛脂降压等功效;
炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强化骨骼、补充能量、维护视力等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、抗衰老等功效;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有益精强志、和五脏、聪耳明目等功效;
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