| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 192千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 86克 | 蛋黄椰蓉球热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡,相当于芭蕾舞58分钟消耗的热量288 | |||||
1、原材料：黄油100克、细砂糖50克、蛋黄2个、低粉200克、椰蓉28克。
2、黄油提前软化，将黄油和细砂糖混合
3、发打到呈乳白色
4、分次加入打散的蛋黄打发
5、搅打至蛋黄液完全与黄油融合
6、加入过筛后的低粉
7、拌合至无干粉
8、将面团放在硅胶垫上，整理成团
9、将面团搓长，用刮板分成等量大小
10、团成圆球
11、表面沾点少许的水
12、放在椰蓉里来回滚动几下裹上椰蓉（沾水有助于更多的裹上椰蓉）
13、排入烤盘，入烤箱170度20分钟，表面烤至金黄色即可。
14、出炉放凉放入密封容器内保存
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、补水、清热解毒等功效；可与干辣椒、桂圆、生菜搭配；与糖精、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有杀虫消疳、驻颜美容、利尿消肿等功效；
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