新式牛肉炖萝卜的热量和减肥功效

1、主料：牛肉1斤，买回后用凉水泡一个小时；

2、红萝卜，买了一个，用了半个；

3、备好葱，姜，桂皮，香叶；

4、调料只有盐，生抽，花生油，XO。盐用的是玫瑰盐，所以是粉色的，这里没用料酒，改用了XO，事实证明用了X O使牛肉后味十足；

5、牛肉切粒，和5角钱硬币差不多，后来证明切的有点小了，因为不是牛腩，肉会缩的更小，如果是牛腩，大小就整好；

6、上炖锅啦，肉水比例1:5，整个炖制过程不要再添汤；

7、血沫一定要撇出，并且要撇净，炖肉是不换汤的；

8、撇好血沫的汤，炖15分钟；

9、牛肉捞出备用；

10、牛肉缩水一半了；

11、牛肉汤不要倒，备用；

12、因为法国人民不用炒勺，只有平底锅，所以我也用了平底锅，烧热加入3匙花生油；

13、牛肉入锅翻炒，大火，高油，快炒；

14、2分钟炒至表面金黄；

15、整锅倒回肉汤开炖；

16、葱、姜、桂皮、香叶倒入；

17、生抽倒入；

18、亮点来了，X O倒入，我用了1匙的量；

19、计时55分钟；

20、开锅之后就是这么大的火；

21、萝卜切粒，备用；

22、55分钟之后放盐，盐量就依各家口味了，这时汤只剩一半了；

23、萝卜入锅了，一定要开盖炖，炖至收汤一半；

24、第二次计时，30分钟，同样大火后转小火

25、出锅了，用的汤盘也是为了配合法国餐具；

26、萝卜皮不要浪费，配上酱油腌上；

27、这样的……；

28、自家香菜装点上，萝卜皮腌菜，东北大米的白米饭，原汁原味，营养搭配，分餐式的晚餐。