| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 酱爆小章鱼热量/卡路里140千卡 | |||

1、小章鱼和五花肉。

2、五花肉水煮5分熟后捞出冲凉。

3、五花肉切片。

4、小章鱼焯水后冲洗干净。

5、锅内加入油,中小火,下五花肉煎至表面微微焦黄。

6、下姜蒜爆香。

7、锅内留一部分油,下五花肉和小章鱼,加入黄酒煸炒。

8、煸炒均匀后下蟹味菇煸炒。

9、煸炒均匀后加入少量的水,大火略煮2、3分钟。

10、煮至水少后下青红椒,加红油和豆瓣酱,煸炒均匀后起锅装盘。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、健胃、促进消化等功效;可与黑木耳、鲳鱼、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、防肿瘤、改善肝功能等功效;可与莴笋、洋葱、生菜搭配;与草菇、芒果、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解药毒、杀菌等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、有利于生长发育、消除水肿等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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