| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 91千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 1085克 | 排骨莲藕汤热量/卡路里1637千卡 | |||
 热量1637千卡,相当于修建房屋298分钟消耗的热量330 | |||||
1、把莲藕、淮山和胡萝卜去皮和排骨放到砂锅里
2、放适量水和姜片，大火煲
3、大火煲开够，把漂浮在上面的东西撇去，调到小火继续煲一小时
4、一小时后，把食盐放下去调味即可
5、广东老火汤煲好了
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、润燥等功效；可与蘑菇、白菜、萝卜搭配；与杏仁、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、清热、益胃健脾等功效；可与虾米、猪肉、皮皮虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有固肾、延年益寿、强健机体等功效；可与羊肉、羊排、鸡胗搭配；与碱性食物、黄瓜、藻类相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、促消化等功效；可与比目鱼、西瓜、羊排搭配；与白萝卜、柚子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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