虎皮蛋糕卷的热量和减肥功效

1、蛋黄加糖打至发白，浓稠。

2、筛入玉米淀粉。

3、拌匀至无颗粒。

4、倒入铺了油纸的烤盘里。（我的烤盘是37cm*28cm。)

5、放入预热了400F/200C度的烤箱，烤5分钟。然后用broil低火1分钟上色。取出放凉，盖上锡箔纸防止干燥。

6、蛋糕卷做法：

蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合。

7、筛入面粉拌至无颗粒。

8、蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡。

9、把1/3的蛋白糊放入蛋黄糊拌匀。

10、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。

11、倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡。

12、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟，拿出放凉。

13、烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用。

14、在锡箔纸上铺上保鲜膜，把虎皮倒扣在上面。

15、薄薄抹上一层鲜奶油。

16、把蛋糕扣上虎皮上，撕去油纸。

17、抹上鲜奶油，放上草莓丁。（如图）

18、把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏20分钟定型，就可切块食用了。。

19、很诱人吧？好看又好吃哦。