| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 枫糖浆 | 克 | 123千卡 | 261千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 软玉枫霜热量/卡路里535千卡 | |||
 热量535千卡,相当于乐队演奏134分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备食材
2、蛋黄放入30克糖，充分搅拌均匀，让糖更好地融化，之后，倒入淡奶油，继续搅拌均匀
3、薏仁泡3-5小时，放入豆浆机，打成糊状
4、打好后，过筛，使薏仁糊更细腻
5、过筛后的薏仁糊，放入小锅里（豆浆机已经做熟了），倒入第二步
6、搅拌均匀后，已经有小泡了，变得浓稠了，关火
7、再过1-2次筛，使口感变得更加细腻，爽滑，再放入几滴香草精，搅拌均匀
8、取一个比布丁模具大的烤盆，在烤盆内注入约布丁模1/3高度的热水，烤箱提前预热至160°
9、放入烤箱，上下火160度，30分钟，之后，转上火180度，5分钟，就好了
10、烤好的软玉枫霜，味道非常好
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、避免智力衰退、宁心安神等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、杀菌、驱虫等功效；
枫糖浆的热量261千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌；具有润肠、刺激排便、滋阴润肺等功效；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、滋阴、除口臭等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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