| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 红烧茄子热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于叮当舞104分钟消耗的热量330 | |||||
1、茄子洗干净，用手撕成大块
2、五花肉洗净切片，皮可以去掉也可以不去，本人喜欢吃猪皮所以没去掉
3、蒜切片
4、热锅冷油加入五花肉炒至五分熟加入蒜胡椒粉
5、加入茄子，生抽，料酒适量的清水炖五分钟
6、快要熟的时候加入盐，这样能减少碘的挥发，再焖一会就可以出锅了
7、装盘撒上点葱花即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、益肝等功效；可与鳗鱼、牛肉、肥牛搭配；与墨鱼、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、茄子、山楂搭配；与甘草、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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