| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 889千卡 | 247千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 总量 | 620克 | 中秋广式月饼热量/卡路里1926千卡 | |||
 热量1926千卡,相当于开会1284分钟消耗的热量90 | |||||
1、转化糖浆、植物油、枧水混合拌匀
2、筛入面粉和奶粉拌匀 揉成面团
3、揉好的面团盖上保鲜膜，静置2小时
4、豆沙和面团分成小份揉成团，我做的是50g月饼，分成20g的饼皮和30g的馅
5、将冰皮用手按薄，放入豆沙馅，放入掌心，边用右手按压边收口
6、用模具刻出月饼的形状，烤箱预热200度，烤10分钟定型后刷上一层蛋黄水（1个蛋黄，15ml蛋清配成的蛋黄水），再烤10分钟就好了。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、预防便秘、美白等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与桔子、米汤、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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