清炒脆莲藕的热量和减肥功效

1、莲藕一段

2、葱姜蒜和红辣椒切好

3、剥蒜技巧：蒜洗干净用刀年拍碎，很容易取掉皮。

4、姜洗干净

5、花椒少许

6、干红辣椒

7、莲藕去皮

8、莲藕先切段，再从莲藕段侧面切片。

9、切好的片再切小段，因为莲藕空心，要顺着空心走向切，不要垂直空心切，这样切出来的莲藕容易切藕条。

10、洗干净，烧菜是不黏。

11、热锅凉油，下入葱姜蒜和红辣椒爆香，注意不要把辣椒和花椒炒糊了。

12、下入藕条翻炒均匀，中间可以加少许清水，倒入海天生抽。

13、最后倒入米醋，糖、盐和鸡精即可出锅。