| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 3302千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 438千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 梅菜扣肉热量/卡路里3740千卡 | |||
 热量3740千卡,相当于水上排球1247分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净，氽水；
2、用牙签在猪皮表面插孔，再抹上酱油、老抽静置一个小时；
3、梅肉提前浸泡，洗净再切；
4、不煎锅放入少量油，猪肉向下，小火煎至焦黄；
5、放凉切成片；
6、热油，倒入梅菜略炒，再调入盐、酱油；
7、取一个大碗，放入五花肉，猪皮那面朝下；
8、再铺上一层梅菜，压紧；
9、冷水蒸一个半小时，即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、润燥等功效；可与大蒜、冬瓜、萝卜搭配；与菱角、甘草、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有解暑热、益血生津、消积食等功效；与羊肉、羊腩、羊肚相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
