红烧带鱼的热量和减肥功效

1、带鱼段洗净用姜片`葱段`料酒和少许盐腌渍20分钟。

2、配料切好。

3、郫县豆瓣酱剁细。

4、带鱼晾干表皮水分后下油锅炸。我不喜欢裹粉。只要带鱼表皮没有水分，是不粘锅的。

5、煎好一面后再翻面。

6、两面金黄后捞出。

7、锅中留些许油。下大葱`辣椒`姜片`蒜片炒香。

8、再下郫县豆瓣酱炒出红油。

9、下带鱼段炒两下。

10、倒入些许水没过带鱼，烧开后放些许老抽和料酒。小火焖。

11、汁水烧干后放入鸡精和少许白糖炒均就可以起锅了。

12、肉刺分离，鲜味十足。