| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 152千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 46千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 96千卡 | 144千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 92千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 酸奶蔓越莓戚风蛋糕热量/卡路里772千卡 | |||
 热量772千卡,相当于板球154分钟消耗的热量300 | |||||
1、用料
2、蔓越莓切碎，备用
3、蛋黄加15克细砂糖，搅打均匀
4、加入酸奶，搅拌均匀
5、倒入玉米油
6、搅拌均匀
7、泡打粉与面粉混合，筛入蛋黄液中
8、以不规则方向，搅拌均匀
9、塔塔粉与剩下的糖混合，备用
10、蛋白搅打成粗泡，分三次加入塔塔粉与糖的混合物搅打
11、成为带小弯勾的9分发状态
12、取三分之一蛋白到蛋黄糊中
13、稍微翻拌
14、加入剩下的蛋白，轻轻拌匀
15、倒入蔓越莓
16、翻拌均匀
17、倒入6寸活底圆模中
18、磕出大泡，震平表面
19、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟
20、出炉后立即倒扣
21、彻底冷却后翻面
22、脱模
23、切块
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、促进消化、促消化等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、调味等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、护视力、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、干贝、青椒搭配；与糖精、豆浆、菠萝相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、抗衰老等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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