| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 翡翠芦笋热量/卡路里97千卡 | |||
 热量97千卡,相当于打猎19分钟消耗的热量300 | |||||
1、芦笋去掉老的根部，比较老的部分用刨子去皮，洗干净备用；
2、锅中放入适量水，放入芦笋，加入少许盐，用大火煮开后，再煮3-4分钟左右；
3、将蒜头清洗干净，用压蒜器将蒜头压碎后待用。
4、芦笋水中捞起，放入盘中待用；
5、再在水中放入黑木耳煮熟，放入彭中待用；
6、加入蒜泥；
7、将少量油放入锅中烧热，加入适量鲜酱油，煮一会至沸腾，再加入适量水，再煮至沸腾，将调和好的汁浇入盘中，滴入少量麻油，增加香味。
芦笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利尿、提高免疫力、改善心血管等功效；可与苦瓜、黑木耳、海参搭配；与羊肉、瓠瓜、西葫芦相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防治缺铁性贫血、延缓衰老等功效；可与猪血、海蜇皮、竹笋搭配；与猪血、鸭翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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