肉皮冻的热量和减肥功效

1、新鲜肉皮洗净。

2、放入冷水锅中，烧沸3分钟，取出洗净。

3、用小夹子仔细地拔去表面残留的猪毛。

4、用刀将肉皮表面的油脂刮净再用水清洗。（这一步很重要）

5、准备好八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒、姜等香料

6、洗净的肉皮切成细条，放入高压锅中，放入香料球和姜、桂皮、适量白糖、盐、料酒、生抽。

7、加入大约肉皮三倍的水，盖盖，大火烧开后转小火，上汽后烧30分钟。

8、晾凉后将肉皮和汤一起倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏。

9、冻好的肉皮取出，切块，可以直接吃，也可根据个人口味调配酱汁，风味更佳。