火龙果蛋糕卷的热量和减肥功效

1、所用材料称好备用。

2、香菜洗净，取小叶子平铺在烤盘的一端，用小毛笔沾点蜂蜜，可以让小叶子更服帖。（香菜叶子要正面向下）。

3、盆里无水无油，开始分蛋黄，蛋清。要小心哦，不要弄破了蛋黄掉到蛋清里。

4、蛋黄里加入10克的糖粉，玉米油，牛奶。搅拌均匀。

5、低粉过筛两次。

6、筛入到蛋黄糊里。

7、Z字型搅拌均匀细腻无颗粒。

8、这时烤箱提前预热180度。开始做蛋白糊。蛋清里加入数滴柠檬汁，加入少量糖粉。

9、打蛋器高速打发，到大泡泡状再次加入糖粉。

10、糖粉分三次加入，注意提起打蛋器多观察下，以免打过。

11、打到弯钩像小鸟嘴巴一样就可以了。

12、取一半蛋白糊倒入蛋黄糊里。迅速J字型翻拌均匀。

13、然后倒入剩下的蛋白糊中继续翻拌均匀。

14、倒入烤盘里，来回的晃动下，使表面平整。震两下，震出大起泡。

15、放入烤箱中层，上180度，下170度，烤20分钟。

16、中间可以观察蛋胚表面颜色，以免烤过头，蛋卷水分流失就不好卷了。轻轻按下，会弹回来就熟了。

17、烤好后，取出烤盘倒扣在油纸上，稍微凉点揭掉油纸。

18、在蛋卷没有图案的一端摸上薄薄的一层果酱，铺上火龙果，卷起来。放冰箱冷藏一小时。

19、火龙果皮用饼干模具刻出花朵。

20、绿色的皮用吸管刻出小圆点，做花心，香菜取细点的梗做花蕊。

21、切掉蛋卷左右的边，花朵错落摆放在蛋卷上。由于火龙果皮富有粘性的特质，很容易粘在蛋卷上的，不会掉。

22、无论怎么切都是一个完整的带花小蛋卷。